O consumo excessivo de sal pode prejudicar sua saúde, aumentando o risco de hipertensão e dificultando o controle de doenças como insuficiência cardíaca e doenças renais. Mas será que uma dieta sem sal faz bem? Neste artigo, junto com a nutricionista Dra. Carine Oliveira, eu respondo esta pergunta.
Pacientes com Insuficiência Cardíaca:
Mais sal na alimentação significa mais retenção de líquidos no corpo. Fique atento ao controle desse líquido! Seu médico e nutricionista são seus aliados no acompanhamento.
Pacientes hipertensos:
O excesso de sal, inclusive o presente em temperos industrializados, pode dificultar o controle da pressão arterial.
Trocar o sal comum por sal rosa, sal grosso ou flor de sal não elimina a necessidade de controlar o sódio. Esses produtos continuam sendo fontes de sódio.
O sal light ou hipossódico contém menos sódio porque parte dele costuma ser substituída por potássio. Porém, não é adequado para todas as pessoas e exige cautela especialmente em casos de doença renal ou risco de potássio elevado. A escolha deve ser individualizada com o médico e o nutricionista.
Afinal, dieta sem sal é a que faz bem?
A recomendação geral é reduzir o consumo de sódio; a meta deve ser individualizada com o médico e o nutricionista.
A Diretriz Brasileira de Hipertensão Arterial de 2025 recomenda limitar o consumo de sódio a 2 g por dia, o que corresponde a aproximadamente 5 g de sal de cozinha, ou uma colher de chá.
Como reduzir o consumo de sal sem perder o sabor?
- Temperos naturais
- Sucos cítricos como limão e laranja
- Alho e cebola
- Vinagres e azeite de oliva
- Molhos naturais caseiros
Essas opções mantêm sua comida saborosa sem precisar exagerar no sal. Lembrando que cada paciente deve ter sua dieta personalizada pelo seu nutricionista, alinhada com o tratamento médico.
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